Kẹo Đậu Phộng Huế

Kẹo Đậu Phộng Huế là món quà quê ngọt ngào, thơm hương đồng nội; là món ăn chơi được mọi người đặc biệt ưa chuộng trong mùa đông, tiết trời lành lạnh.

Tuy không phải là “cao lương mĩ vị”, nhưng kẹo đậu phộng lại khiến cho không ít người phải xao xuyến, thậm chí là mê mệt một khi đã thưởng thức qua nó. Bởi vì, tất cả những gì bình dị nhất, mộc mạc và chân quê nhất đều được gói gọn một cách trọn vẹn trong món kẹo này.

Với thành phần chính là làm từ mạch nha và đường trắng hòa cùng với hạt đậu phộng béo béo. Chính vì thế đã tạo nên hương vị kẹo thơm ngon, giòn tan…

Vào những dịp cưới hỏi hay những dịp lễ tết trên bàn trà Việt sẽ không thể nào thiếu được loại này. Nhấp một miếng trà đắng ăn một viên kẹo theo sau đó để làm dịu đi vị đắng chát trên đầu lưỡi. Buổi trò chuyện sẽ thêm phần gắn kết vừa thưởng trà vừa trò chuyện, vừa nhâm nhi viên kẹo.

Kẹo đậu phộng là món quà quê ngọt ngào. Tuy không phải là “cao lương mĩ vị”, nhưng kẹo đậu phộng lại khiến cho không ít người phải xao xuyến, thậm chí là mê mệt một khi đã thưởng thức qua nó. Bởi vì, tất cả những gì bình dị nhất, mộc mạc và chân quê nhất đều được gói gọn một cách trọn vẹn trong món kẹo này.

Kẹo đậu phộng bánh tráng được làm từ những hạt đậu đa qua chọn lọc kỹ lưỡng, rồi đem hòa trộn với đường trên bếp lửa cùng với các gia vị như mạch nha, vani, gừng … và đặc biệt là lớp bánh tráng nướng vừa tới vàng ươm giòn tan để cho ra món kẹo thật là tuyệt vời. Nhằm tăng thêm vị bùi béo của kẹo, người thợ rắt lên một lớp mè đã được rang sẵn hoặc dừa sấy lên lớp đường đang còn nóng hổi của kẹo.